- 活動名稱：
夢幻星空檸檬蘇打飲 - 活動簡介：
炎炎夏日大家都愛來一杯手搖飲料，暢快消暑！市面上的手搖飲料店為了搶商機，各色飲品不斷推陳出新，有的在包裝上動腦筋，有的在口味上做變化，而今天要介紹給大家的就是視覺效果滿分的「夢幻星空檸檬蘇打飲」！ - 原理和概念：
酸鹼指示劑，或稱pH指示劑、氫離子濃度指示劑，是用來測試pH值的化學試劑。它們本身是弱酸或弱鹼，並含有色素，在滴入溶液時色素會與氫離子或氫氧離子結合，轉化成相應的酸式或鹼式，從而顯示不同的色澤。由於pH指示劑在不同pH值的溶液中能產生可逆的色澤變化，所以可在酸鹼中和實驗分析中，常用來指示反應終點，並可測定試液的pH值。由於指示劑顏色的轉變的判斷受主觀觀察所影響，容易導致誤差，因此需要量度較準確的pH值時通常會用pH計。
自然界中有許多蔬果可以作為天然的酸鹼指示劑，例如：含有花青素紫色高麗菜、紅鳳菜、紫葡萄；含有類黃酮素的洋蔥；含有薑黃素的咖哩…等。本實驗用的蝶豆花即是可變色的天然酸鹼指示劑之一，在鹼性或中性的環境中呈藍色，在酸性的環境則呈現紫紅色。 - 實驗步驟：
1.在透明杯倒入三分之一杯蝶豆花原汁。
2.加入適量果糖並攪拌均勻。
3.放入約兩層冰塊。
4.再倒入二分之一杯蘇打水或雪碧，並觀察顏色變化。
5.沿杯緣緩緩倒入檸檬原汁即可看到明顯的顏色變化與分層。
6.搖勻後暢快飲用。
